Recette de pain maison - format idéal pour des toasts

Pain maison (parfait pour le grille-pain, sans complication)

Il y a quelque chose de vraiment apaisant dans le fait de faire son pain maison. Pas besoin d’être experte ni d’y passer la journée — cette recette est simple, accessible et s’intègre facilement dans le quotidien.

C’est le genre de pain qu’on prépare sans pression, qu’on laisse lever tranquillement… et qui devient parfait pour les toasts du matin ou pour accompagner un repas réconfortant.

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 ¾ tasse d’eau tiède
• ½ c. à thé de levure instantanée
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de sucre

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la moitié de l’eau tiède avec la levure. Laisser reposer 5 minutes.
2. Dans un grand bol, ajouter la farine, le sel et le sucre.
3. Ajouter le mélange de levure et le reste de l’eau au mélange de farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple (ou former une boule au mélangeur).
4. Couvrir d’un linge à vaisselle humide. Déposer dans le four éteint, avec la lumière allumée, et laisser lever pendant 3 à 4 heures.
5. Une fois la pâte levée, sortir le bol du four.
6. Préchauffer le four à 450°F (230°C) avec le moule à pain vide à l’intérieur.
7. Lorsque le four est chaud, sortir le moule (attention, il sera très chaud), y déposer la pâte et refermer le couvercle.
8. Cuire 30 minutes avec le couvercle, puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson environ 6 minutes pour dorer le pain.

 Petit truc

💡Une fois refroidi, tranche ton pain. Tu pourras sortir les tranches au besoin et les mettre directement au grille-pain — comme celui du commerce.  

💡Avec le temps, j’ai trouvé que le choix du moule fait vraiment une différence. J’utilise un moule à pain avec couvercle, qui donne une forme carrée parfaite pour les toasts et une cuisson plus uniforme.